Düğün Çorbası Tarifi Ve Havuç Çorbası Tarifi

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden olan çorbalar, içimizi, sıcaklıklarıyla ısıtırlar. Kış çorbaları arasında, yapılması tercih edilebilecek pek çok çorba türü bulunmakla birlikte, çorba çeşitlerinden bir kaç tanesinin yapılışı hakkında sizlere kısa bilgiler vermeye çalışacağız… İlk olarak düğün çorbası nasıl yapılır sorusunun yanıtı için, düğün çorbası malzemelerini sizlerle paylaşmaya çalışacağız…

Düğün çorbasının malzemelerini şu şekilde sıralayabiliriz:

İki kahve fincanı un,
Yarım kilo koyun gerdanı,
Bir çay kaşığı kırmızı biber,
Tuz,
İki bardak su,
Bir tane küçük kuru soğan,
Yüz gram margarin, Bir tane küçük havuç.

Düğün çorbasının terbiyesinin malzemeleri ise şu şekildedir: Yarım limon suyu, İki tane yumurta, Yarım bardak süt… Düğün çorbasının malzemelerinin sonrasında, düğün çorbası nasıl yapılır sorusunun cevabı için düğün çorbası tarifini sizlerle şu şekilde paylaşabiliriz…

Düğün Çorbası Tarifi

Düğün çorbası nasıl yapılır sorusu için düğün çorbası tarifinde, koyun gerdanı öncelikle yıkanır; ve sonrasında da bol miktarda suyun içerisine, soğan ve havuç ile birlikte atılarak, iyice pişinceye kadar kaynatılır. İyice pişen koyun gerdanı soğumaya bırakılır; ve soğuyan koyun gerdanı güzel bir şekilde ayıklanarak bir tabağın içerisine alınır. Başka bir tencerenin içerisinde ise margarin eritilir; içerisine un ve kırmızı biber de ilave edilerek kavrulur. Etin içerisinde kaynatıldığı sudan beş bardak alınır; ve unun üzerine ilave edilir. Hafif bir şekilde karıştırılarak pişirilir. Bu arada, başka bir kabın içerisinde, yumurta, limon suyu ve süt iyice karıştırılır. Etin pişmesine yardımcı olan sudan yumurta karışımının da içerisine az miktar alınır; ve kaynamakta olan un ve et suyunun içerisine yavaşça ilave edilir. Ayıklanan koyun gerdanı da pişen düğün çorbasının içerisine ilave edilir; ve bir taşım da et ile birlikte kaynatılan düğün çorbası, piştikten sonra servise hazır hale gelir.



Havuç Çorbası Tarifi

Kış aylarında, sofranızı çeşitlendirecek; içinizi ısıtacak çorbalardan bir diğeri de havuç çorbasıdır. Havuç çorbası nasıl yapılır sorusunun yanıtı için havuç çorbası tarifini sizlerle paylaşacağız; havuç çorbasının malzemeleri ile, havuç çorbası nasıl yapılır sorusuna yanıt bulmaya başlayalım…

Havuç çorbası malzemeleri: Üç bardak su, Beş gram sızma zeytinyağı, Kaya tuzu, 150 gram havuç… Havuç çorbası malzemelerinin temin edilmesinin sonrasında, havuç çorbası nasıl yapılır sorusunun cevabını vermek üzere, havuç çorbası tarifine göz atalım:

Havuç çorbası nasıl yapılır sorusunun yanıtı için havuç çorbası tarifine baktığımızda, ilk olarak havuçların kabuklarının soyulması gerektiğini görüyoruz. Daha sonra da üç payçaya bölünen havuçlar, yumuşayana kadar haşlanır. Yumuşayan havuçlar, suyu ile birlikte blenderden geçirilir. Üzerine kaya tuzu; ve sızma zeytinyağının da eklendiği havuç çorbası, bunun ardından servise hazır hale getirilir…

Share Button

1 Yorum Comment

  1. Fadime 29 Mart 2012

YORUM EKLE

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir