İftarda Ne Pişirsem? İftarda Ne Yemek Yapsam?

Ramazan ayına girdiğimiz şu günlerde iftarda ne pişirsem, iftarda ne yesek bir çoğumuzun düşündüğü bir konu bizde bu konuda sizlere yardımcı olacağını düşündüğümüz iftar yemeklerini içeren bir iftar menüsü hazırlamayı düşündük.

İftar menüsüne ve iftar yemek tariflerine geçmeden önce şu önemli hususu da belirtmek istiyorum. Oruçlu iken bir çok yemeği, tatlıyı ve içeceği canımız fazlası ile istiyor. Bu nedenle ramazanda da ölçülü ve sağlıklı beslenmenin önemini vurgulamak istiyorum. Özellikle art arda yenen yemek ve tatlılar yemek sonrasında sizi çok rahatsız edecektir.

İftarda Ne Pişirsem? İftarda Ne Yemek Yapsam?

İftarda ne pişirsem diyenler için işte iftar menümüz.

Çorba olarak sıcak günlerde içimizi serinletmesi için besleyici ve sağlıklı bir çorba olan soğuk ayran aşı çorbasını düşünebilirsiniz. Sıcak bir çorba istiyorsanız o zaman size tam mevsimi olan domates çorbasını öneririm. Domates çorbası tarifini sitemizden alabilirsiniz.

İftarda çorba ve yemekleriniz ne çok sıcak nede çok soğuk olsun. Çorbanızı ve suyunuzu ılık tüketiniz.

Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi

Soğuk Ayran  Aşı Çorbası Tarifi

Gerekli Malzemeler; 1 su bardağı dövme (keşkeklik yarma), 1 su bardağı nohut, 4 su bardağı süzme yoğurt, Tuz, Su, Nane yaprakları

Hazırlanışı: Akşamdan ısladığınız buğday ve nohutu sularını süzerek farklı bir tencerelere alalım, üstlerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayalım. Sonra soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca tuzunu ve çırpılmış yoğurdunu ilave ediyoruz. Çorbamızı dolaba kaldırıyoruz. İftar saati yaklaşana kadar çorbamızda iyicene soğumuş oluyor. Üzerine kuru veya taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Ramazan ayının yaz ayına rast gelmesi münasebetiyle yemeklerimizi seçerken daha sulu olmasına özen gösterelim.

Ana Yemek: Güveçte Mantarlı Tavuk

Güveçte tavuk için gerekli malzemeler;

 1,5 kg tavuk kuşbaşı,
2 su bardağı doğrnamış mantar,
1 adet soğan,
2 adet domates,
1 yemek kaşığı tereyağ,
Yarım çay bardağı zeytinyağı,
1 adet orta boy patates,
2 yemek kaşığı domates salçası,
1 yemek kaşığı biber salçası,
2 adet sivri biber,
Tuz ve karabiber

Arzuya göre defne yaprağı da ekleyebilirsiniz.



Fırında Mantarlı Güveç Tarifi, İftarda Ne Pişirsem, İftarda Ne Yesek, İftarda Ne Pişirsek, İftarda Ne Pişirelim, İftarda Ne Yapsak, İftarda Ne Yapsam, İftarda Ne Yemek Yapsam, Bugün İftara Ne Pişirsem, İftarda Ne Yemek Yapalım, İftarda Ne Yemek Yapsak

Güveçte Tavuk Nasıl Yapılır Tarifi:

Hazırlanışı: Güveçte tavuk yapmak için öncelikle güveci hazırlayarak başlıyoruz bunun içinde güveç kabının içini tamamen zeytinyağı ile yağlayıp yaklaşık 10 dakika kadar kısık ateşte ısıtıyoruz, bu güveçin içindeki yoğun toprak kokusunu alıyor ve yemeğinizin daha lezzetli olmasını sağlıyor. Yemeği yapmaya öncelikle güvecimizi ısıttıktan sonra tencereye zeytinyağı ve tereyağını ilave ederek başlıyoruz. Yağlardan sona hemen tavuğu ilave ediyoruz. Tavuk iyicene kavrulana kadar karıştıryoruz. Tenceredeki tavuklar rengini kaybedip beyazlayana kadar iyice kavuruyoruz, tavuklar beyazlaşınca soğanı ilave ve hemen ardından yeşil biberi ilave ediyoruz. Soğanlar ve biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam ediyoruz. Şimdi sırası ile küp küp doğranmış patetesleri, mantarları, domatesleri ve salçayı ilave ediyoruz. En son baharatları ekliyoruz. Son bir kere karıştırarak salçanın iyicene karışmasını sağlıyoruz. Tencerenin kapağını kapatarak tavuğu ocakta yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirdikten sonra fırına alıp 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirmeye devam ediyoruz. Yaklaşık 40-45 dakika fırında kalan güveçte tavuğumuz servise hazır hale gelmiştir.

Püf Noktası: Tavuk tercihini yaparken yağlı olan bölgenin kalçadan kemiksiz olarak almanız gerekir. Tavuk çok küçük parçalarda olmasın ki güveçte tavuk lezzeti daha çok hissedilsin. Kuşbaşı olması yeterlidir. Sebzeleri de küçük küçük doğruyoruz ama gene çok küçük olmayacak mantarları 4 e bölebilirsiniz. Su kullanmıyoruz. Sebzeler ve tavuk kendi suyu ile piştiğinde çok daha lezzetli olacaktır. Ancak dibi tutar gibi olursa bir miktar kaynar su ekleyebilirsiniz.

Servis ederken küçük güveç kapları kullanabilirsiniz. Arzu ederseniz üzerine kaşar rendesi koyup, yine fırında kaşar eriyene kadar beklettikten sonra o şekilde de servis edebilirsiniz. Sade şekli ile de oldukça lezzetli bir yemek olacaktır. Afiyet olsun.

 Not: Yemeklerinizi çok sıcakken ve çok soğukken yemeyin hafif ılımasını bekleyin.

Alternatif yemek irmikli köfte tarifi için bakınız.

Güllaç Tarifi: 

Gerekli Malzemeler; 8 yapraklı güllaç, 1kg süt, 350 gr toz şeker, 200 gr antepfıstığı içi, antepfıstığı tozu, 1 rulo kaymak

Güllaç Nasıl Yapılır?

Sütü kaynatın, kaynadıktan sonra toz şekeri ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Sütün ılımasını bekleyin. Kenarlı bir tepsiye güllaç yaprağının parlak kısmı yukarıda olacak şekilde yerleştirin, her bir yaprak için bir kepçe süt kullanarak, tek tek tepsiye döşeyin. Her tarafına sütün ulaşmış olması gerekir. 4. kattan sonra kaymağı küçük parçalar halinde yerleştirin. Üzerini iri dövülmüş antep iç fıstığı ile kaplayın. Diğer 4 yaprağı da aynı şekilde sütle yumuşatarak üstüne döşeyin. Kalan sütü de üzerine gezdirin. Buzdolabında en az 5 saat kadar bekletin. Servis yapacağınız zaman üzerini toz antepfıstığı ile kaplayın.

Arzuya göre süt sıcakken vanilya da ekleyebilirsiniz.

Yada sütlaç veya keşkül tatlısı yapabilirsiniz. Sütlaç tarifi ve Keşkül Tarifi için bakınız.

Share Button

1 Yorum Comment

  1. Tuğba 09 Temmuz 2013

YORUM EKLE

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir