Kerevizin Faydaları, Zeytinyağlı Kereviz Tarifi

Kış mevsimine girdiğimiz şu günlerde pazarlarda bolca bulunan kereviz haftada 1 veya 2 kez tüketilmesi önerilen bir sebzedir. Çocukluk yıllarımda hiç yediğimi hatırlamadığım kereviz yemeğini artık sıkça yemeye çalışıyorum. Özellikle çocukların pek ilgi göstermediği kerevizin faydalarını öğrendiğinizde kerevizi günlük beslenmenize eklemenizde yarar olduğunu göreceksiniz.

Daha önce kereviz yemeyenlere de önerim bu sebzeden alıp zeytinyağlı yemeğini yaparak tüketmeleridir.

Zeytinyağlı kereviz tarifine geçmeden önce kısaca kökleri ve yaprakları sebze olarak kullanılan kerevizin faydalarından birazcık bahsetmek istiyorum.

Kerevizin içeriğinde sedanonik anhidrit, sedanolin, limonen, palmirik asit, gayakol gibi maddeler vardır.

Kerevizin Faydaları:

İdrar söktürücü özelliği vardır.
Cinsel faaliyette ve iktidarsızlığın giderilmesinde  olumlu bir etkiye sahiptir. Cinsel isteği artırır.
Şeker, guatr ve yüksek tansiyonda faydalıdır.
Mideyi kuvvetlendirir ve iştah açıcı etkisi bulunur.
Sinir yorgunluğunu önlemede faydalıdır.
Kanın temizlenmesini sağlar.
Karaciğer şişliğini giderir.
Böbreklerdeki kum ve taşların dökülmesinde yardımcı olur.
Böbrekleri çalıştırıyor, fazla suyu dışarı atıyor.
Safra ifrazatını düzenler.
Susuzluğu keser ve vücuda serinlik verir.
Kalp ve damar sağlığı açısından da yarar sağlamaktadır.
Ses kısıklığının giderilmesinde yararı vardır.

Görüyorsunuz kerevizin sağlığımıza olumlu yönde bir çok faydası bulunmaktadır. Kerevizin sap ve yapraklarını ince ince doğrayıp kaynatıp suyunu da içebilirsiniz yada salata olarak tüketebilirsiniz. Ben şuan öncelikle zeytinyağlı kereviz nasıl yapılır onu anlatmaya çalışacağım.

Zeytinyağlı Kereviz Yemeği Malzemeleri:

3 adet kereviz,
2 adet orta boy patates,
1 adet soğan,
2 adet havuç,
3 yemek kaşığı zeyinyağı,
1 veya 2 portakalın suyu,
1 tatlı kaşığı tuz ,
1 su bardağı bezelye,
5 dal dereotu

Zeytinyağlı kereviz yapmak için havuç, patates ve soğanı doğrayıp hazırlayın. Soğanları rendeleyerek de kullanabilirsiniz.



Kerevizleri sap kısmından koparıp turp soyar gibi soyup aynı büyüklükte küçük parçalara ayırın. Eğer kerevizi hemen pişirmeyecekseniz kerevizlerin kararmaması için limonlu suda bekletin.,

Malzemeleri aynı büyüklükte doğrarsanız görünümü daha güzel olacaktır.

Zeytinyağlı Kereviz Yemeği Tarifi:

Önce bir miktar zeytinyağını ve soğanı tencereye ekleyin orta ateşte hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine havuç, patates ve kerevizleri de ekleyin. Bundan sonra 2 adet portakalın suyunu da ilave edin. Tuz ekleyerek orta ateşte kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişmesini beklersiniz çok pişirirseniz kerevizler dağılacaktır. O nedenle arada kontrol ediniz. Eğer suyunun az olduğunu düşünüyorsanız portakal suyu ile beraber yarım veya 1 bardak su ilave edebilirsiniz.

Pişirdikten sonra dinlendirilip servis edersiniz. İsterseniz üzerini dereotu veya kereviz yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Bezelye ilave etmeden de zeytinyağlı kereviz gayet güzel olabilir. O nedenle bezelye şart değildir. Bezelyeli olsun isterseniz garnitür ile de zeytinyağlı kereviz yapabilirsiniz.

Kerevizi çocuklar pek sevmez çocuklara kereviz yedirmek için 2 adet taze havuç ve 1 adet kereviz yapraklarını birlikte katı meyve sıkacağında sıkarsak çocuklar belki bu şekilde içebilirler.

Kereviz tansiyonu yükseltir mi?

Kereviz tansiyonu yükselttiği için tansiyon hastaları dikkat etmeleri gerekir.

Share Button

2 Comments

  1. ayşe 29 Mart 2012
  2. admin 22 Şubat 2013

YORUM EKLE

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir