Lezzetli Nohut Yemeği Tarifi

Yaz ve kış tükettiğimiz nohut besin değeri yüksek olan oldukça faydalı bir kurubaklagildir.  Özellikle kış aylarında daha fazla sofralarımızda yer bulan nohut yemeği tarifi de oldukça kolay bir yemektir. Verilen ölçü ve sıralamaya göre uyduğunuz da enfes bir nohut yemeği yapmış olacaksınız. Nohut yemeği tarifine geçmeden önce kısaca nohutun besinsel değerinden söz etmek istiyorum. Nohut protein yönünden en zengin kurubaklagildir. Protein bakımından zengin olan et, süt, yumurta gibi hayvansal gıdalar dışında nohutta protein ihtiyacımızı karşılamada önemli yere sahiptir. Ayrıca E vitamini açısından zengin olmasından dolayı yaşlanmaya karşı mücadelede etkin rol oynar. Kışın soğuğa karşı direncimizin artmasında da  etkili olan nohutta ayrıca demir, çinko, magnezyum, fosfor ve kalsiyum da bulunur. Bu nedenle bağışıklık sistemin güçlenmesinde de vücudumuz için önemli bir gıdadır.

Öncelikle Nohut Yemeği Tarifi İçin Gerekli Malzemeleri Hazır Edelim.

1,5 Su bardağı nohut
2 adet orta boy kuru soğan
1 adet domates
3-4 adet yeşil taze biber
1 adet kırmızı biber
2 çorba kaşığı veya 1 yemek kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
1/2 çay bardağı sıvıyağ (ben zeytinyağı kullandım.)
1 tatlı kaşığı veya yarım yemek kaşığı tereyağ
Kaynamış su ve Tuz

Nohut yemeğini etli olarak da yapılıyor ancak benim tercihim etsiz olması zaten nohutta protein içeren bir besin ama etsiz nohutta etli kadar lezzetli oluyor bu konuda şüpheniz olmasın.

Nohut yemeğinin tarifinden önce yukarıda verdiğimiz malzemeleri hazırladıktan sonra şimdi nohut yemeğinin nasıl yapıldığını sıralayarak anlatalım.

Önce 1,5 bardak nohutu yıkayalım.



1-Nohuta 1 tatlı kaşığı tuz ilave ederek 1 gün suda bekletmek gerekmektedir. Beklettikten sonra süzün ve 20 dakika kadar haşlayınız.

2-Yağlanan tencereye yemeklik doğranmış soğan ve biberleri boşaltın ve bunları 3 dk. kadar karıştırarak pişirn

3-Üzerine doğranmış domatesleri de ekleyin bir 2-3 dakika daha karıştırmaya devam edin.

4-Biber salçamızı, sarımsakları ve haşlanıp süzülmüş nohutları ilave edip, üzerini 2 parmak geçecek şekilde su ilave edin.

5-Kısık ateşte kapağını açmadan 20-25 dk. pişirin ve daha sonra 15 dakika dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Tarife uygun yapıldığında kıvamında pişmiş bir nohut yemeği yapmış oluruz.

Share Button

1 Yorum Comment

  1. ayla 12 Aralık 2011

YORUM EKLE

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir