İrmik helvası sevenler için harika bir sütlü, ballı irmik helvası tarifi hemen deneyin. Arzu edenler üzerine dondurmada ekleyebilir.
İrmik Helvası Malzemeleri :
1,5 Su Bardağı Su
125 gr Şeker ( 1 Su Bardağı )
1 küçük kase bal
2 Su Bardağı İrmik
1 Miktar Dolmalık Fıstık
1 Miktar Ceviz
125 gr terayağı
1-Öncelikle 2 bardak sütü bir tencereye boşaltırız. Üzerine 1 bardak su ekliyoruz. Sütümüzün içerisine arzu edersek bir miktar vanilyada ekleyebiliriz. İstersek hindistan cevizide koyabiliriz. Bu sizin tercihinize kalmış.
2-Diğer bir tencerede tereyağımızı eritiyoruz. Eriyen yağımızın içerisine önceden hazırladığımız balı sonra içerisine irimiğimizi ve hemen ardından fıstık ve cevizlerimizi döküyoruz. Şimdi kısık ateşte irmiğimiz biraz renk alana ve aynı şekilde dolmalık fıstıklarımız biraz koyulaşana kadar kavurmaya devam ediyoruz. Tencerenin dibine yapışmamasına özen gösteriyoruz. Yapışmayana dek ve artık irmiğimiz kehribar sarısı bir renk alana kadar kavurmaya devam ediyoruz.
3-Diğer tencerede ise sütümüz kaynamasını bekliyoruz. İstediğimiz renge geldikten sonra artık tenecereye sulu sütümüzü ve hemen ardından şekerimizi ekleriz. Bu şekilde güzelce karıştırdıktan sonra ocağın üzerinde suyunu çekmesini bekleyeceğiz. Daha sonra demlendirip soğuduktan sonra kaşığımız ile şekil vererek veya bir yuvarlak kase içerisinde servis yapabiliriz. Arzu ya göre üzerine tarçın ekleyebilirsiniz. Afiyet Olsun.
Not : İrmik helvasına çok az miktarda sıkılacak limon irmiğin birbirine yapışıp topaklanmasına engel olur. Hafif limonlu bir tat verecektir. Üzerine dondurma , sıcak çikolata, pudra şekeri veya ceviz dökerek servis edebilirsiniz.
http://st2.uzmantv.com/c/qrd0EpF3LCA_68_d4748a7dea6db8c145cddd9a87d3ca89.flv
