Yalnızca bazı besin maddelerinde yer aldığını düşündüğünüz karbonhidrat hakkında yeterince bilgi sahibi misiniz? Karbonhidrat, hem canlı yapısında bulunan hem de enerji ihtiyacını karşılayan, karbon, hidrojen ve oksijen elementlerinden oluşan, organik bileşiklere verilen genel bir addır. Vücutta karbonhidratlar birinci dereceden enerji verici olarak kullanılmaktadır.
Bu yazımızda karbonhidrat nedir, karbonhidrat nelerde var, karbonhidrat nelerde bulunur soruları hakkında bilgiler sunacağız.
Karbonhidrat nedir?
Yukarıda karbonhidrat hakkında genel ve bilinen bir tanımlamada bulunduk. Karbonhidrat hakkında daha fazla bilgi vermek gerekirse;
*Karbonhidratların birçoğu canlılarda enerji verici besin maddesi olarak kullanılmaktadır.
*Karbonhidratlar olmadan yağların metabolize olması mümkün değildir. Karbonhidratların kullanılmadığı durumlarda yağların enerji verici madde olarak kullanılması vücutta zararlı etkilere yol açar.
*Sinir dokusu için gerekli olan karbonhidratlar beynin tek enerji kaynağı olarak bilinmektedir.
Karbonhidrat nelerde var?
Karbonhidratlar ikiye ayrılmaktadır. Bunlar basit ve kompleks karbonhidratlardır.
Basit karbonhidratları incelemek gerekirse;
Basit karbonhidratlar, bal ve meyve de bulunan şeker, mısır şekeri, toz şeker ve süt şekeridir. Bunlar çoğunlukla tüm tatlılarda, meşrubatlarda, çikolata ve kurabiyelerde, kekler ve hamur işlerinde bulunmaktadır.
Kompleks karbonhidratlar ise bazı meyveler, ekmek, tahıl, sebze ve baklagillerde bulunmaktadır.
Daha açık bir şekilde besin maddeleri olarak sınıflandırmak gerekirse;
Karbonhidrat nelerde bulunur
Buğday, patates, mısır, havuç, yer fıstığı, muz ve pirinç,
Şeker, marmelat, şurup, bal, jöle, kakao, çikolata, tahıl ürünleri ve unlu gıdalar.
