Her yaz, sonbahara doğru kış hazırlıklarına başlar insanlar. Biber kurutmakta bu hazırlıkların bir parçası aslında. Kurutulan her çeşit ürün ile kış aylarında birbirinden lezzetli yemekler yapmak mümkün. Peki, kurutulmuş biberler ile neler yapabiliriz?
Kurutulmuş dolmalık biberler ile biber dolması, süs biberleri ile yemeklerde kullanacağımız toz biber ya da birbirinden farklı birçok baharat yapılabilir. Bu yazımızda biber nasıl kurutulur sorusu hakkında bilgiler sunacağız.
Biber nasıl kurutulur?
* Biberler iyice yıkandıktan sonra kurumaya bırakılır.
* Bir yorgan iğnesine bir iplik geçiriniz.
*İğneyi ve ipliği, biberlerin sap kısmına gelecek şekilde birbirine doğru geçiriniz ve mümkün olduğunca daha iyi kurumaları için aralarından bir miktar boşluk bırakınız.
* Dolmalık biberde ise içinden sap kısmını ve tohumları çıkarıp, oyulan kısım aşağıya gelecek şekilde ipe diziniz.
* Biberleri, uygun bir yerde direk güneşi almayacak şekilde bol ışıklı ve havadar bir alanda kurumaya bırakabilirsiniz.
