Patates mıhlaması genelde Karadeniz yöresinde çok yapılan, tarifi oldukça kolay çok fazla malzeme gerektirmeyen lezzeti yerinde bir yemektir.
Patatesi Mıhlaması İçin Gerekli Malzemeler
250-300 gr kadar dana kıyma (az yağlı)
2 Adet Orta Boy Soğan
2 Adet İri Boy Patates (Küçükse 3 adet olabilir.)
3 Adet Orta Boy Domates
Zeytinyağı
Tuz ve Karabiber
Patatesi Mıhlaması Nasıl Yapılır?
2 adet soğanı küçük küçük doğrarız.
Patateslerin kabuklarını soyarak küp şeklinde doğrarız. (Çabuk pişmesi için küçük küçük doğrayalım.)
Domateslerde küp şeklinde doğranır.
Tencereye bol zeytinyağı dökerek hazır olan kıymayı ve doğranmış soğanlarımızı ekleriz. Soğan ve kıymayı bir süre kavuralım.
Hazırladığımız küp şeklindeki patatesleri tencereye ekleyelim. Bunun üzerine küp şeklindeki domatesleri ekliyoruz.
Göz kararı tuz ve karabiber ekleyerek kendi suyu ile kısık ateşte pişmesi için beklenir. Su eklemeden domatesin suyu ile pişerse lezzeti yerinde olacaktır.
Arzu ya göre piştikten sonra tabaklara servis yaparken üzerini maydanoz ve kırmızı pul biber ile süsleyebiliriz.
