Pilav çoğumuzun sofralarında yer alan bir yemektir. İyi bir pilav yapabilmek için pirincin cinsi önemli olduğu kadar, aşağıda belirttiğimiz püf noktalarını da göz ardı etmemek lazım;

1. Mutlaka bir ölçü pirinç, bir ölçü et suyu veya su kullanmalısınız.
2. Pirinci ılık ve tuzlu suda en az 30 dk. bekletmelisiniz.
3. Pirinci süzdükten sonra nişastasının gitmesi için birkaç kez yıkamalısınız.
4. Pilavı sıvıyağ ve tereyağ ile karışık yapmalısınız.
5. Pirinci sıvıyağda şeffaflaşana kadar kavurmalısınız.
6. Pilavın suyunu ekledikten sonra tuzunu koyarken 1 adet kesme şeker ile 2-3 damla limon suyu ilave etmelisiniz. Böylece pilavı beyazlatmış olursunuz.
7. Pilav piştikten sonra tereyağını ortasına gömmelisiniz yada tereyağını başka bir kapta kızdırıp üzerine dökmelisiniz.
8. Pilavı pişirdikten sonra 15 dk. demlenmesi için bekletmelisiniz.
9. Pilavın iyi demlenebilmesi için üzerine ya 2 dilim bayat ekmek yada 2-3 kat kağıt peçete koymalısınız.

Afiyet Olsun…

Pratik Birkaç Bilgi :

1. Cevizlerin kabuklarını kolayca açabilmek için onları bir gece tuzlu suyun içerisinde bekletin. Böylece içleri de dağılmayacaktır.
2. Sarımsaklarınızı her zaman elinizin altında hazır bulundurmak istiyorsanız kabuklarını soyduktan sonra bir kavanoza doldurup üzerine zeytinyağı koyarak muhafaza edebilirsiniz. Ayrıca bu yağ yemeklerinize, salatalarınıza ayrı bir lezzet katacaktır.
3. Pişirdiğiniz sebzelerin renklerini kaybetmemesi için bir kesme şeker yada limon suyu koyun.
4. Kesilmiş ve açık havada kalmış soğan zararlıdır.Kullanmadığınız soğan parçalarını saklamayın.
5. Baklagillerinizi ve pirinçlerinizi saklarken oluşan böceklerden şikayetçiyseniz, bunları sakladığınız kabın içine 2-3 diş sarımsak koyun. Sarımsak böcek oluşumunu engelleyecektir.

YAZAR HAKKINDA

admin