Yılbaşında ne yemek yapsam, yılbaşında ne pişirsem diye kararsız kaldıysanız. Yılbaşı menüsüne güveçte mantarlı tavuk yemeğini ekleyebilirsiniz.
Hindi eti sevmeyenler veya tercih etmeyenler için yılbaşında ve diğer günlerde pişirebileceğiniz size önerebileceğim güzel bir yılbaşı yemeğidir. Mantar ve tavuğun bir araya gelerek oluşturduğu nefis ve lezzetli bir yemek fırında güveçte mantarlı tavuk benimde sevdiğim yemekler arasındadır. Yapılışı da öyle çok karışık ve zor değildir.
Yılbaşı yemeği önerisi güveçli mantarlı tavuk tarifi için gerekli malzemeler;
1,5 kg tavuk kuşbaşı (kalça bölgesinden kemiksiz)
2 su bardağı doğranmış mantar
1 adet büyük soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet doğranmış domates (şuan mevsimi olmadığı için domates eklenmeyebilir)
4 yemek kaşığı zeytinyağı (yarım çay bardağı)
1 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet sivri biber
2-3 adet defne yaprağı
Tuz ve karabiber
Mantarları 4’e bölmeniz yeterli olacaktır. Çok küçük olmasın. Sebzeleri de aynı şekilde çok küçük doğramayalım ki içinde kaybolmasın.
- Yılbaşı Yemeği Önerisi Güveçte Mantarlı Tavuk Tarifi, Yılbaşında Ne Pişirsem,
Yılbaşı Yemeği Önerisi Güveçte Mantarlı Tavuk Tarifi
Pişirmeden önce güveç kabını zeytinyağı ile yağlayıp kısık ateşte 5-10 dakika kadar kısık ateşte ısıtırsak güveçteki toprak kokusu gidecektir. Pişirmeye başlamak için önce güveç kabına sıvı yağı ve tereyağını ekleyin üzerine kuşbaşı doğranmış tavukları ekleyip kavurmaya başlayın bir süre sonra tavukların rengi tamamen beyaza dönecektir. Bu aşamada küp küp doğranmış soğanları, doğranmış yeşil biberleri ekleyin. Soğanlar ve biberler hafif yumuşayınca doğranmış patatesleri, mantarları salçaları, tuzunu ve karabiberi ekleyin şöyle bir karıştırıp salçanın yemeğe karışmasını sağlayın. Üzerini kapatıp bu şekilde ocakta yaklaşıp 10-15 dakika pişirdikten sonra önceden ısıtılmış 2oo derece ısıdaki fırında pişirin. Fırında yaklaşık 40 dakika kalması yeterli olacaktır. Pişirirken tavuk kendi ve sebzelerin suyu ile pişiyor. Baktınız suyu yetersiz geliyor. O zaman pişerken az sıcak su ekleyin.
Sarımsak seviyorsanız fırına koyarken 2-3 diş sarımsak da eklenebilir belki bu size kalmış
Güzel bir görünüm olması ve artı bir lezzet katmak için güveçte pişen tavuğu daha küçük güveç kaplarına koyup üzerine kaşar rendeleyip bunu kaşar eriyene kadar fırında bekletip servis edebilirsiniz.
Yılbaşı için kısa sürede hazırlanabilecek bir yemek olması nedeni ile düşünebilirsiniz. Afiyet Olsun.
