Yılbaşında ne pişirsem diyenler için ilk önerimiz hindi dolması tarifiydi fakat hindi dolmasının biraz zahmetli olması ve kalabalık aileler için daha uygun bir yılbaşı yemeği olması nedeni ile bu yazımızda daha kolay bir yılbaşı yemeği tarifini sizlere detaylı bir şekilde anlatacağız.
Hindi Yemeği Tarifi, Hindi Sote Nasıl Yapılır?
Gerekli Malzemeler:
Kuşbaşı doğranmış hindi budu (500 gr)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 orta boy kereviz
1.Aşama: Yılbaşı hindi yemeğini pişirmek için yayvan bir tencere tercih edin. Tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edin. Yağ kızdığında kuşbaşı doğranmış hindi etlerini ilave edin. Sonra üzerine yemeklik doğranmış soğanları ilave edin. Hindi eti ve soğanları birlikte kavurun. Yeterli derecede kavurduktan sonra üzerine geçmeyecek kadar suyu ilave edin ve tuzunu dökün. Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya başlayınca altını kısıp yavaş yavaş pişirin.
Kerevizin kabuğunu soyun yıkayın kararmasın diye yarım limonla dışını ovun. Kerevizi ikiye ayırıp 1 cm kalınlığında yarım dilimler yapın.
2.Aşama: Piştikten sonra suyunu ayrı bir kaba süzün. Hindi etlerini tencerenin ortasına doğru çekip dilimlenmiş kerevizleri tencerenin etrafına dizin. Süzüp ayrılan suyu üzerinde gezdirerek dökün. Tekrar kapağını kapatın kaynamaya başlayınca altını kısıp yavaş yavaş pişirin. Yemek pişince tencerenin üzerine uygun cam bir tabak yerleştirip fazla suyunu süzün.
3.Aşama: Şimdi sosunu hazırlamak için 1 yemek kaşığı un, yarım çay bardağı limon suyu ve 1 çay bardağı suyu karıştırın. Bu karışımı yemeğin suyu ile karıştırın.
4. Aşama: Hindi yemeğinin son aşamasında tencerenin üzerine tencerenin üzerini tamamen örtecek bir cam tepsi yada tabak koyup tencereyi ters çevirin. Düzgün bir şekilde tabağa aldıktan sonra üzerine hazırlamış olduğunuz sosu gezdirin.
Üzerini damak zevkinize göre karabiber, pul biber veya dereotu ile süsleyebilir. Yada sade olarak yiyebilirsiniz
