Sıcak günlerin yaklaşması ile birlikte besin zehirlenmelerine mahal vermemek için yiyecek ve içeceklerin saklanma koşullarına dikkat etmeliyiz. Yumurtada evdeki tüm bireylerin tükettiği ve beslenmemizde önemli bir yeri olan protein kaynağımız olan bir besindir.
İyi Bir Yumurta Nasıl Olmalı
İyi yumurtanın akı; berrak, şeffaf ve jel kıvamında olur; kırıldığında tavada su gibi yayılmaz. Yumurta sarısı; ışığa tutulduğunda ortada yuvarlak gölge şeklinde görülür. Kırıldığında tavada sarısı kolayca patlamamalı, 1-1,5 santimetre yüksekliğinde olmalıdır.
Yumurta Nasıl Saklanmalı
Yumurtalar güneş ışığından korunmalı, +5 ile +12°C derecede (buzdolabında) muhafaza edilmeli ve nakliyesi yapılmalıdır.
Yumurtalar, oda sıcaklığında (12 dereceden yüksek sıcaklıklarda) kaldığında bozulabilir ve yenilmesi haline alerjik hastalıklar, sindirim sistemi bozuklukları olabilir.
Yumurta yenileceği zaman yıkanmalı yumurtanın üzerinde parazitler vardır. Yıkandıktan sonra ellerinizi yıkamayı unutmayınız.